内容摘要：其实顿排骨的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解顿排骨的做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享顿排骨的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目

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，希望可以帮助到大家，顿排顿排大全下面我们一起来看看这个问题的骨的骨分析吧 ！

本文目录

1. 家常炖排骨的家常做法
2. 家常排骨汤的做法
3. 熬排骨汤的家常做法

家常炖排骨的做法

用料

排骨2500克

冰糖30-40克

桂皮1块

葱1根

姜5片

八角5个

香叶2片

料酒50ml

花椒1勺

鸡蛋5-6个

老抽15ml

生抽50ml

甜面酱3勺

做法步骤

步骤1

这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨） ，因为我比较爱吃猪软骨的做法做法排骨 ，所以没选脊骨或者肋排 ，顿排顿排大全当然选哪种都是骨的骨一样滴操作 。买来的家常排骨用清水泡一两个小时。

步骤2

加葱姜，做法做法料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，顿排顿排大全一定要开盖煮）

步骤3

请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫 ，骨的骨大概开锅五分钟就不再出浮沫了。家常

步骤4

这个时候可以煮一些鸡蛋。

步骤5

开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大 ，需要延长时间），捞出淋干水分 ，但千万不要放在凉水下冲。

步骤6

铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油 ，放冰糖 ，小火 
。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎 ，直接放进去
，持续小火 ，等它一下
，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）

步骤7

铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热 。

步骤8

用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了
，颜色差不多类似于枣红色，即可关火
 。

步骤9

将淋干水分的排骨放进去 ，将花椒、大料、桂皮、香叶 、葱姜都放进去
，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上  。

步骤10

一定要加开水 ！！如果买的排骨属于肉比较多的 ，建议再放一罐啤酒
，肉会更加软烂 。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好
。加入开水后将水煮蛋放进去 ，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。

步骤11

大火烧十分钟后
 ，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以

家常排骨汤的做法

食材:粉葛400克，红萝卜根 ，猪骨一斤，大枣2只，盐少许。制作过程:1、粉葛洗干净 ，削去外皮。再切2-3厘米的方块 ，红萝卜去皮切大小相当的筷子，猪骨西干劲
。

2、锅里入冷水5大碗，放入猪骨，煮开，春季养生食谱撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜
，再次烧开 ，如果还有浮沫 
，撇去即可
。

3、把材料倒入砂锅中，加入大枣两只，盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用。

熬排骨汤的家常做法

材料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个 、香菜2棵
、番茄酱4大匙
、盐1茶匙
、芡汁4大匙
。

做法：

1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净 ，另将水10杯烧开 ，放入排骨先煮烂。

2 、圆白菜洗净，切小块 ，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

3、煮至所有材料熟软微烂时 ，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即

好了 ，关于顿排骨的家常做法和顿排骨的做法大全的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈  ！